14 Soal (PG) Pengemasan Pangan & Jawaban
Soal Pilihan Ganda Pengemasan Pangan
1. Jenis pengemasan yang melibatkan penggunaan udara untuk menghasilkan ruang hampa udara di dalam kemasan disebut?
A) Vakum
B) Sterilisasi
C) Pengeringan
D) Atmosfer terkontrol
Jawaban:
A) Vakum
2. Kemasan berbahan dasar logam seperti kaleng biasanya digunakan untuk produk makanan apa?
A) Buah-buahan
B) Sayuran
C) Makanan ringan
D) Makanan yang dimasak
Jawaban:
D) Makanan yang dimasak
3. Apa yang dimaksud dengan pengemasan pangan berkelanjutan?
A) Pengemasan yang ramah lingkungan
B) Pengemasan yang mahal
C) Pengemasan yang tidak efisien
D) Pengemasan yang mengandung BPA
Jawaban:
A) Pengemasan yang ramah lingkungan
4. Kemasan aseptik biasanya digunakan untuk produk makanan apa?
A) Makanan beku
B) Makanan basah
C) Makanan ringan
D) Makanan kering
Jawaban:
B) Makanan basah
5. Apa yang dimaksud dengan "biodegradable packaging" dalam pengemasan pangan?
A) Kemasan yang tidak mempengaruhi lingkungan
B) Kemasan yang dapat terurai secara alami
C) Kemasan yang tahan lama
D) Kemasan yang murah
Jawaban:
B) Kemasan yang dapat terurai secara alami
6. Bagaimana pengemasan pangan dapat membantu dalam melindungi makanan dari kontaminasi mikroorganisme?
A) Dengan memberikan rasa yang lebih baik
B) Dengan menciptakan barrier fisik
C) Dengan meningkatkan berat produk
D) Dengan meningkatkan harga produk
Jawaban:
B) Dengan menciptakan barrier fisik
7. Kemasan yang dilengkapi dengan pompa untuk mengeluarkan isi produk disebut?
A) Kemasan fleksibel
B) Kemasan semi-rigid
C) Kemasan rigid
D) Kemasan aseptik
Jawaban:
B) Kemasan semi-rigid
8. Bagaimana pengemasan pangan dapat membantu dalam melindungi makanan dari oksidasi?
A) Dengan mengurangi umur simpan
B) Dengan memberikan warna yang menarik
C) Dengan menciptakan barrier oksigen
D) Dengan meningkatkan berat produk
Jawaban:
C) Dengan menciptakan barrier oksigen
9. Bahan kemasan yang sering digunakan untuk makanan kering seperti biskuit adalah?
A) Plastik
B) Logam
C) Kaca
D) Kertas
Jawaban:
D) Kertas
10. Apa yang dimaksud dengan "resealable packaging" dalam pengemasan pangan?
A) Kemasan yang bisa digunakan kembali
B) Kemasan yang tidak bisa dibuka
C) Kemasan yang tidak perlu disegel
D) Kemasan yang tidak memiliki penutup
Jawaban:
A) Kemasan yang bisa digunakan kembali
11. Jenis pengemasan yang melibatkan penggunaan bahan organik yang dapat diurai secara alami disebut?
A) Pengemasan fleksibel
B) Pengemasan biodegradable
C) Pengemasan semi-rigid
D) Pengemasan aseptik
Jawaban:
B) Pengemasan biodegradable
12. Apa manfaat penggunaan kemasan dengan penanda waktu atau tanggal kedaluwarsa?
A) Tidak ada manfaat
B) Meningkatkan umur simpan produk
C) Meningkatkan rasa produk
D) Membuat produk lebih mahal
Jawaban:
B) Meningkatkan umur simpan produk
13. Kemasan yang terbuat dari kertas yang di-laminasi dengan lapisan plastik sering digunakan untuk produk makanan apa?
A) Buah-buahan
B) Sayuran
C) Makanan kering
D) Makanan beku
Jawaban:
C) Makanan kering
14. Jenis pengemasan yang memungkinkan penggunaan sedikit atau tanpa pengawet adalah?
A) Pengemasan fleksibel
B) Pengemasan biodegradable
C) Pengemasan semi-rigid
D) Pengemasan aseptik
Jawaban:
D) Pengemasan aseptik